Triticum aestivum L. emend. Fiori et Paol.

Varietà locale

Varietà arrivata in Piemonte dalla Francia agli inizi del 1900, conosciuta anche come grano blu o Bertone.

Tradizionalmente coltivata in zona collinare e montana tra i filari dei vigneti.

La varietà Noè è iscritta nelll’Anagrafe nazionale della agrobiodiversità di interesse agricolo e alimentare. Presso la “Casa della biodiversità diffusa” di UNISG è conservato un lotto di seme di Noè.

Resistenza al freddo: elevata

Accestimento (numero di culmi per pianta): buono

Maturazione: medio/tardiva

Resistenza all’allettamento: elevata

Sensibilità ai patogeni: buona resistenza alle principali patologie

Dose semina: 180 kg/Ha

Ambiente di coltivazione: collina/montagna

Portamento: eretto

Epoca di emergenza della spiga: tardiva

Altezza della pianta a maturità (compresa spiga): alta (114 cm)

Forma della spiga vista di profilo: a bordi paralleli

Densità della spiga: compatta

Lunghezza della spiga (escluse ariste e barbe): lunga (7,8 cm)

Aristatura: mutica

Colore spiga: bianca

Colore seme: rossiccio

Tipo di sviluppo: invernale