Zea mays L.

Il Nostrano dell’Isola era varietà diffusa fino agli anni ‘40 del novecento in tutto il Nord Italia grazie alla sua adattabilità ad una grande variabilità di condizioni ambientali.

In Piemonte era largamente coltivato per la produzione di farina da polenta in particolar modo nelle zone del canavese.

La varietà Nostrano dell’isola è stata iscritta nel Registro delle Varietà da Conservazione della Regione Piemonte nel 2007.

Attualmente il responsabile del mantenimento in purezza della varietà è il DISAFA dell’Università di Torino.

Vigoria della pianta: tardivo

Proterandria: buona

Inserzione della spiga: media

Robustezza dello stocco: media

Tenuta delle radici: stabile

Coltivabilità: media

Caratteri morfologici descrittivi della varietà

Altezza pianta, pennacchio incluso: medio-alta

Portamento delle foglie: fortemente ricurve

Lunghezza spiga: lunga (24-28 cm)

Forma spiga: cilindro-conica

Numero di ranghi: variabile (12-16)

Tipo di cariosside: semivitrea e piccola

Colore della cariosside: arancio

Ha ottime qualità organolettiche e molitorie.

Oltre alla polenta, con la farina di nostrano dell’isolasi producono tradizionalmente le miasse, prodotto tipico di Quincinetto.

La farina è tendenzialmente dolce.