Zea mays L.

Gli ottofile devono il loro nome alla presenza di otto ranghi sulla spiga. La granella è generalmente molto grande, la spiga cilindrica stretta e allungata.

Gli ottofile prediligono terreni fertili e si sono maggiormente diffusi nelle zone dell’alto monferrato e delle Langhe.

La varietà Ottofile giallo è stata iscritta nel Registro delle Varietà da Conservazione della Regione Piemonte nel 2007. Attualmente il responsabile del mantenimento in purezza della varietà è il DISAFA dell’Università di Torino.

Vigoria della pianta: precoce

Proterandria: buona

Inserzione della spiga: medio-alta

Robustezza dello stocco: robusto

Tenuta delle radici: buona

Taglia: alta

Canopy: media

Coltivabilità: media

Caratteri morfologici descrittivi della varietà

Altezza pianta, pennacchio incluso: media

Lunghezza spiga: lunga (20 cm)

Forma spiga: cilindrica

Numero di ranghi: otto

Tipo di cariosside: semivitrea

Colore della corona della cariosside: arancio

La farina, di gusto dolce, è spesso utilizzata per la preparazione di biscotti (paste di meliga), oltre che per la polenta, spesso usata in miscela con farina di pignoletto.